2025年10月17日至19日，由中国机械工程学会主办的“中包杯”2025年中国大学生包装与食品工程创新创意大赛全国总决赛在福建厦门圆满收官。经陈鹏枭老师悉心指导，我院学子团队凭借《黑水虻源甲壳素制备及果蔬保鲜应用研究》项目，从全国103支总决赛队伍中脱颖而出，荣获全国三等奖。
“中包杯”中国大学生包装与食品工程创新创意大赛由中国机械工程学会主办，聚焦包装与食品工程领域关键技术与创新应用，为高校学子搭建了展示科研能力与实践成果的高端平台，对推动行业绿色发展与技术革新具有重要意义。
我院获奖项目立足循环经济与食品保鲜双重需求，创新采用黑水虻幼虫作为甲壳素提取原料，相较传统甲壳类动物来源，其养殖具有土地/水资源消耗低、温室气体排放少、可利用有机废弃物基质等显著优势，且提取工艺更温和、无机杂质含量更低。通过制备流程优化，团队成功开发出透明薄膜保鲜材料，该材料可有效阻隔水分蒸腾与氧气渗透，抑制微生物生长及果蔬呼吸作用，延缓细胞衰老，显著延长果蔬货架期，既实现了生物废弃物的高值化利用，又为食品保鲜提供了绿色可持续解决方案，深度契合“双碳”目标与产业升级需求。
此次获奖是我院深化产学研融合、服务国家战略需求的生动实践。未来，学院将持续构建“导师引领+项目驱动+产业对接”的创新育人体系，在陈鹏枭教授等专家团队带领下，聚焦行业痛点与生态需求开展前沿研究，推动科研成果向现实生产力转化，为包装与食品工程领域绿色发展培育更多创新型人才，助力“双碳”目标实现与产业高质量发展。
团队风采
比赛现场
